Les marais de bel air
Dégustation de nos parcs à votre assiette
Goûtez à l’authenticité des saveurs marines, au coeur des marais de Chaillevette
Notre concept
Ostréiculteur depuis de nombreuses années,
nous élevons nos huîtres au rythme des marées, dans le respect du savoir-faire et de l’environnement.
Aux Marais de Bel Air, la dégustation prend tout son sens :
ici, vous dégustez des produits issus directement de notre production, travaillés avec simplicité pour en préserver toute la fraîcheur et le goût.
Une expérience authentique, entre terre et océan.
DÉCOUVREZ NOTRE CARTE
LA CARTE
Découvrez notre carte de produits frais, issus de notre savoir faire
Nos Huitres
Servies avec pain, beurre, grillon charentais, citron et vinaigre à l’échalote
Les Fines - par 6 / 9 / 12
N°3 – 9 € / 12 € / 15 €
Les Spéciales - par 6 / 9 / 12
N°2 – 12 € / 15 € / 18 €
N°3 – 11 € / 14 € / 16 €
Nos Moules
Servies avec des frites maison
À l'ail et piment - 15,50 €
Recette maison
Façon Marinière - 15,50 €
Nos Gambas
(à partir de mi-juillet)
Gambas à la plancha - 20 €
300 gr
Gambas grillées au beurre à l'estragon - 21 €
300 gr
Nos assiettes mixtes
L'assiette de Bel Air - 21 €
3 huîtres spéciales N°3, 200 gr de moules, 200 gr de palourdes, 200 gr de gambas
L'assiette de chambion - 22 €
3 huîtres fines N°3, 200 gr de bulots, 4 crevettes roses, 3 langoustines
Une histoire de passion avant tout
Depuis plus de 20 ans, Thomas Débarbouillé cultive ses produits avec passion, exigence et authenticité.
Au fil des années, il a su faire de la mer et de ses richesses sa fierté en cultivant des huîtres et des crevettes impériales de qualité, dans le respect du savoir-faire traditionnel.
C’est cette passion qui le pousse aujourd’hui à vous faire découvrir ses produits sous leur meilleur jour, en direct de ses parcs de production, dans un lieu aussi agréable que convivial.
Réservation
Venez découvrir ce lieu unique niché en plein coeur des marais de Chaillevette et partagez un moment hors du temps !